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ORE 10.30 - SALUTI ED APERTURA LAVORI

MODERA

• Mariantonietta Porcelli
  Agriplan
• Maria De Angelis
  Direttrice Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti Università degli Studi di Bari Aldo Moro (UniBA)
• Luigi Trotta
  Regione Puglia - Dipartimento Agricoltura Sviluppo Rurale ed Ambientale - Sezione competitività delle filiere agroalimentari

INTERVENGONO

• Gaetano Laghetti - La ricerca e la salvaguardia dei cereali antichi
  Responsabile scientifico SaveGrain Cer Istituto di Bioscienze e BioRisorse - CNR Bari
• Giuseppe De Mastro - Leguminose, biodiversità e innovazione
  Responsabile Scientifico SaveGrain Leg - Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti - Università degli Studi di Bari Aldo Moro
• Erica Pontonio - La biotecnologia del lievito madre nella produzione di pasta
  Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti
• Renato Morisco - La cucina di precisione ... Prevenzione e salute in cottura
  Gastronomo e culinary technologist
• Antonio Pinto - Il progetto “Buono a sapersi”
  Presidente Regionale Confconsumatori

PRESENTAZIONE

• del Centro Didattico Sperimentale “E. Pantanelli” a cura di Giuseppe De Mastro dell’azienda Fior di Campo a cura di Piero Squicciarini,
• dell’azienda Andriani a cura di Labarbuta Rossella
• dell'azienda Rosso Gargano a cura di Giuseppe Stasi

ORE 13.00 - DEGUSTAZIONE

Pasta di grano duro e di leguminose nelle proposte culinarie di Renato Morisco
Ad allietare La Pasteggiata la musica e le danze popolari del Gruppo folk città di Locorotondo

Durante l’evento sarà possibile fare una donazione e ricevere un pacco di Pasta Pantanelli. Il ricavato contribuirà a finanziare una borsa di studio per uno studente meritevole del Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti.